Bouchard Finlayson

Vinice Bouchard Finlayson se nacházejí ve vinařské oblasti zálivu Walker Bay, uprostřed cesty mezi  Cape Point (Cape Town - Kapským Městem) a Cape Agulhas (nejjižnějším výběžkem Afriky).  Podnebí zálivu Walker Bay je do značné míry ovlivněno blízkým studeným Atlantským oceánem a zdejší oblast patří mezi nejchladnější vinařské oblasti v Kapsku. Údolí Hemel-en-Aarde, kde  najdeme vinařství Bouchard Finlayson, leží ve středu zálivu Walker Bay. Údolí je obklopeno a chráněno bariérou hor, s vrcholky Galpin Peak (810 metrů) a Tower of Babel (Babylonská věž) (1200 metrů), zachycující mraky a vlhkost přinášenou z moře převažujícím větrem. Proto je zde v létě spíše teplo než horko a v zimě je zde podnebí mírné, bez mrazů. Vinice jsou založeny na mírných svazích v severojižním směru, takže slunce každý den na své pouti od východu k západu rovnoměrně svítí na všechny rostliny.Víno se pěstuje podle burgundského způsobu s vysokou hustotou výsadby a nízkými výnosy. Celková roční produkce činí přibližně 15 000 beden.